河蚌怎么烧
发布时间：2021-11-18 10:20:13
做法：
1、先将蚌肉加盐反复抓洗几次洗去粘液，烧一锅沸水，将蚌肉焯一下捞起来再度清洗2次；
2、打花刀将蚌肉修边成大面积，添加敲碎的姜、少量盐、米酒腌渍10分钟；
3、韭菜苔竿子切割成颗粒物预留，淀粉水和香油调成料汁；
4、坐锅烧电文火下干尖椒炸成香气盛出，余油下蚌肉迅速油爆，倒进韭菜苔和炸好的干尖椒煸炒，喷少量生抽着色，淋入料汁充足翻拌撒紫苏叶就可以。
美味可口小提示：
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