虾米皮，在销售市场上面能购到的干货知识。虾米皮的营养元素主要是蛋白、维生素E、磷等。这种营养元素全是身体需要的。100克虾米皮中带有大概39克的蛋白，比一般的水产品、新鲜猪肉与也要高。此外，虾米皮的矿物成分也比较丰富。100克虾米皮中带有990mg的钙，582mg的磷，因而虾米皮也称之为“钙库”。

有些不明白，虾米皮最珍贵全是它带有的虾青素。虾青素不但营养丰富，味儿也十分美味，可以配搭一切菜式中去，具有提鲜的功效。一般古医书记述，虾米皮中具备健脾开胃、止咳化痰、消化不良、骨质疏松等作用。