二、清洗大闸蟹。

等大闸蟹吐出来的水已不浑浊时，就可以刚开始清洗了，这一步是需要勇气和一定方法的，要留意避免 被大闸蟹的蟹钳夹到手指头。你能用拇指和中拇指用劲捏紧大闸蟹的上下两边，并把蟹壳向着上边。实践经验这类抓法是最安全性的，绝对不会被夹住。

把大闸蟹紧抓之后取得自来水龙头下边，开细细流水，随后就可以用牙刷一下洗螃蟹了，边刷边清洗。刷的情况下要用劲，尤其是蟹毛一部分更要用劲刷，由于蟹毛是最脏的。

清洗大闸蟹的操作步骤和方式

1、先把大闸蟹的人体两边、背部、腹部和唇部清洗干净，再把脚和钳的根处清洗干净。

2、接下去就需要清除腹盖一部分了，这一流程很重要，由于腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的粪便。在清除腹盖一部分以前务必把大闸蟹的双钳紧紧把握住，避免 被夹住。随后就可以开启腹盖，先挤压在其中的粪便，再把腹盖内的脏东西清洗掉，最终把蟹钳清洗干净即使完成了。

清洗干净的大闸蟹随手丢进清水槽里，最终再一起清洗干净就可以用于烧菜了。