醋是家家户户餐厅厨房中不能缺乏的一味调味料，醋在调料的全过程中关键起着提酸的实际效果。除开调料以外，实际上醋对身体还可以做到一定的药用价值比如腹部疼痛的情况下，运用醋混和白砂糖喝进去能够合理减轻腹部疼痛的觉得。可是大部分人都不清楚醋到底是应用哪些物质制做出去，今日就为大伙儿解读了醋的应用原材料。

中华传统的酿醋原材料，南方地区以檽米和稻米主导，北方地区以高粱米和小米主导，中华以麦子主导，川陕要用麦麸。现多也是有以碎米、苞米、红薯、土豆、土豆干等替代的。

胃溃疡和胃酸过多病人不适合食用醋。由于醋不但会浸蚀肠胃粘膜而加剧溃疡病的发展趋势，并且醋自身有丰富多彩的柠檬酸，能使消化系统代谢很多消化酶，进而增加胃液的消化吸收功效，以防胃液增加、溃疡加剧。

已经服食一些药物者不适合发脾气。由于冰醋酸能改变人体内部分自然环境的ph酸碱度，进而使一些药品不可以充分发挥，磺胺类在酸碱性自然环境极易在肾脏功能产生结晶体，危害肾小管损伤，服该类药品不适合发脾气。