2、清理红提(清理的情况下无需用力挫洗，由于红提表层有天然酵母)

3、吹干红提(清理后的红提一定要吹干，能够 将清理后的红提分为一小串一小串的放进荫凉阴凉处当然吹干，还可以应用散热风扇加速吹干速率，但切勿不必放到阳光底下曝晒。)

4、除梗粉碎

吹干后的红提再开展除梗粉碎，这时要维持全部触碰到红提或红提液汁的器皿的清洁，包含两手。在充分准备工作中后，先摘粒去梗，随后用两手对红提开展粉碎解决，保证瓜瓤和外果皮分离出来就可以，太碎得话会使液汁越来越太过混浊。

5、装罐

将粉碎后的红提开展装罐。需要留意的是，粉碎后的果汁不可以把器皿放满，最好是在非常容易的三分之二处。由于在中后期红酒发醇的全过程中会造成很多的汽体，会使液位上升，假如装的过满便会出現外溢状况，导致不必要的消耗。