特异主要用途生产：用以脘腹冷痛，饮食搭配食滞，饮食搭配不干净的或食物中毒，腹泻发烧，胃肠不和，痢疾；蛲虫病，钩虫病 肺痨（肺结核），百日咳。当代又用以高血压病，高脂血症，流感，流脑等。

特异使用方法生产：生吃、煨食、熬粥、煎汤，或捣泥、为丸服。

特异副作用生产：生吃有显著的刺激，可造成口、舌灼痛感、恶心想吐等。吃蒜还会继续造成口臭，很多服食，可降低胃酸代谢。

抑菌、抗原体虫的功效，一般以紫皮蒜强过白皮蒜，生用强过熟用。

蒜头粥紫皮大蒜30克，梗米100克。蒜头削皮，放开水中煮1分鐘捞起来，随后取梗米，放进煮蒜水里熬成稀饭，再将蒜放进（若结核病病人服用，可多加白及粉5克），同煮为粥。此粥具备温阳化健胃消食，祛毒止痢的作用，适用急性菌痢病人食之。

蒜头浸液蒜头10克，白砂糖适当。将蒜头削皮捣碎，加沸水50ml，回应加白砂糖适当即成。此浸液具备止咳化痰祛毒的作用，适用百日咳痉咳期。