蒜头在种植的情况下实际上有很多的常见问题，尤其是需要去催发，那样才算是完全的完善，可以用于服用，但是蒜头都不单是便是做为食物来应用，还能够做为中草药材，在医药学上边的应用也是非常的普遍，在当药之后就可以做到除菌和抗病毒治疗的功效，乃至是身体有虫都能够根据蒜头来除虫。

蒜头 （Garlic）又叫大蒜、生蒜、胡蒜、葫、独头蒜，是蒜类绿色植物的通称。大半年生木本植物，百合科葱属，以球茎当药。春、夏採收，扎把，悬架阴凉处，晾干预留。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采收，去除细沙，自然通风晾晒或烤制至表皮干躁。 蒜头呈扁球型或短锥形，外边有灰白或淡深棕色膜质鳞皮

剥掉鳞叶，内有6～10个大蒜瓣，轮生在枝干的周边，茎尖部盘类，生有大部分根须。每一大蒜瓣业务外包塑料薄膜，剥掉塑料薄膜，即见乳白色、肥厚型汁多的鱼鳞。有浓郁的蒜辣气，味辛辣食物。有刺激味道，可食或供调料，也可以当药。地底球茎分瓣，按沁色不一样分成紫皮种和白皮种。蒜头是西汉时从塞北传到我国，经人工服务种植繁殖,具备防癌作用，备受大家爱吃。

蒜头中硫含量化合物具备极强的抑菌消炎功效，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等均有抑止和消灭功效。1982年生物学家根据对蒜头的抗菌、除菌、抗病毒治疗、除虫及其抑止酶促反应等层面的科学研究，证实了蒜头抑酶除菌的功效及其功效物质。当代研究发现，蒜头的挥发油、汁、浸出液及 蒜素对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌（如百日咳等）、霉菌、细菌（如隐球菌脑膜炎等）、病毒感染等均有抑止和消灭功效。