美味可口提醒：煮蛋腐竹糖水，生鸡蛋有三种玩法

第一种：把生鸡蛋在碗里打撒了再倒进红豆糖水里，那样出去的红豆糖水口味较稠，象吃羹一样;

第二种：把生鸡蛋煮开拨壳后放进红豆糖水，那样出去的红豆糖水口味较香甜，生鸡蛋滑滑，但也觉得放蛋和没放蛋类似

第三种：立即把蛋打红豆糖水里煮开。那样出去的红豆糖水无失香甜，并且因拥有蛋白质的微微花般装点，口味更滑爽。

豆腐皮银杏果薏仁米红豆糖水

原材料：干腐竹75克、银杏果75克、薏仁米38克、生鸡蛋2只、老冰糖150克、水8杯或适当

作法：1、薏仁米洗干净，隔干水，放到一边预留; 2、豆腐皮浸软，银杏果去壳，随后用热浸水一会儿，撕下衣，去心; 3、生鸡蛋煮开去壳; 4、煲开水，将银杏果、薏仁米放进煲三十分钟，随后添加豆腐皮、老冰糖，煲至老冰糖融化，将熟鸡蛋去壳并放进红豆糖水中，煮至薏仁米刚熟既成。