作用：乌麦具备降血压、降血糖和降血脂的三重作用，乌麦中的膳食纤维、多种多样碳水化合物、矿物、芦丁、脂肪酸等具有的控制三高的功效;而苞米和黄豆带有膳食纤维以外，苞米中带有维生素E能够抗氧化性，黄豆中的大豆异黄酮和大豆卵磷脂对血管有利;燕麦片能够控三高以外，还能够防止大肠癌。

清热解毒下火食用方法

作法：将莲子心、绿豆放到锅中煮花，倒进粗颗粒物的麦子糊。服用以前假如怕苦可挑选添加小量的老冰糖。

作用：莲子心降火养神，绿豆去肝火，而麦子有五谷之贵的叫法，能够养心安神和去躁热、抑汗，是下火特色美食。

美白皮肤食用方法

作法：将扁豆和梗米放进锅中熬粥，粥煮沸以后倒进白芨粉和茯苓粉调为的糊，待到粥再度煮开以后，撒进蓝莓干就可以服用。