假如说哪些地方的食材最美味可口，那麼一定便是自身故乡的特点美味可口。针对漂泊异乡而言，可以品味到家乡的美味，会令人十分的打动。而现如今，各种各样文化艺术的相融，让许多的人到千里都能够品味到故乡的食材。针对栾川人而言，也更倾心于这些归属于栾川的美食特色了。

1、青蛙面

青蛙面是栾川县的汉人传统美食之一，由棒子面经漏勺渗漏后制成，别称“漏鱼群”，佐以香槽、平菇丁等调味品，口味与众不同，是游人爱吃的美味可口之一。炒菜锅烧开，小麦面粉加生鸡蛋放水拌和成稀粘稠，水开将面浆倒进漏勺中，用力或手勺不断轻按使面浆从漏勺中根据滴进锅中，煮开就可以。

2、橡子凉粉

橡子凉粉，栾川老君山伏牛峰顶一道知名的特色小吃。其关键原材料便是橡子。橡子是棕榈的果子，而棕榈也是种植黑木耳和平菇等土特产的原料之一。