卤粉能够 说成桂林市的美食特色之一，实际上在许多地区，我们全是可以吃到卤粉的。制做卤粉特色美食并不繁杂，在其中最重要的便是卤粉的制做，由于遭受专用工具的限定和做法较为繁杂，因此 许多的人都是到商场选购早已生产加工进行的卤粉，随后自己制作汤底，才进行美味可口的卤粉。

桂林市卤粉的精粹取决于卤汁，须将生猪肉、牛羊肉、中药材、香辛料等独门而成。一般人配置卤汁时，通常掌握不了各种各样原材料的占比，促使卤汁的味道受到非常大影响。桂林市卤粉并沒有统一的调料祖传秘方，不一样的桂林市卤粉店作出的卤粉味儿也各有不同。

做法：把粉絲200克放进开的卤汁中煮开，用筷子夹进盘里，，拌和在添加生抽酱油1克。味精1克，鸡精0.5克；油辣子3勺，食盐0.5克。芝麻油1.5克，香油0.5克，蒸鱼豆豉0.5克，花生仁10克，黄瓜丝20克，香莱10克拌和放进碗内，一碗热腾腾的卤粉就可以起锅了。