香薄荷豆腐豆腐2块、鲜薄荷草50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水递减时即乘热服用。此能冶疗伤风鼻塞、打喷涕、流鼻水等症状。

香薄荷鸡丝鸡脯肉150克，切成细丝，加鸡蛋清、木薯淀粉、食盐翻拌备用。香薄荷梗150克清洗，切一样长的段。将拌好的鸡丝倒进5成热的锅中，过一下油。另出锅，加底油，下姜蒜末，加蒜，香薄荷梗、鸡丝、盐、鸡精略炒，浇上麻椒油就可以。此可降火消暑。

香薄荷汤将薄荷草清理干净，剁碎，用沸水焯一下，放少量盐、芝麻油就可以。此有清热去火祛火之作用。

薄荷茶用香薄荷煮茶喝，能够运用香薄荷中薄荷醇、香薄荷酮的散风清热解毒功效，并且煮茶喝之有清爽感，是清热解毒有利排尿的灵丹妙药。