3、待水滚沸后，转到文火，火焰长在1厘米之内，能够盖上，还可以打开表盖，盖上时要有些人看管，需有时候打开表盖，避免 小米汤外溢，10分钟上下品味是不是煮开；

4、煮开后，熄火。

常见问题：

1．三餐不可以总喝汤

这一不正确老年人易犯。适度喝汤的确有利，但不能餐餐喝。粥归属于流质食物，在营养成分上与同容积的白米饭必要差。且粥“不顶饱”，吃时感觉饱了，但迅速又肚子饿了。长久以往，老人会因为动能和营养成分摄取不够而营养不良。因此 喝汤还要留意营养均衡。将粥煮得稠一些，配个菜肉，或在二餐中间吃些小点心等，都能补充动能。