周庄实际上是一个较为小的地区，可是从这个地方所出去的特色小吃类型是非常的丰富多彩，终究它是归属于苏州市的一个地区，因此 吃的菜式口味都是和苏州菜类似，都并不是那麼的辛辣食物刺激，吃的要相对而言更为细致一些，最普遍的便是卤猪蹄，这类普遍的特色美食仅有本地做出去才算是最美味的味儿。

1.将猪时放宽水锅内煮至五完善后取下，擦拭软皮的水，趁着热抹上炒糖色，略凉后放进八九成滚油中炸得发红，捞起来控净油，用刀在肉面楔成核桃仁形的一小块（深到皮肉）。

2.锅内加底油烧开，加白砂糖炒至暗红色时加白汤、绍兴酒、生抽、食盐、姜蒜、猪肘、用麻椒、八角茴香、八角茴香、白蔻、肉豆蔻、丁香花、砂仁、茴香，做成一个香科袋放人锅内，用温火炖至八成熟时，取下猪时，软皮朝下，放海碗内加原汤、姜蒜，上展蒸至软烂，滗出汤，把猪肘扣在盘里。

3.将原汤放进勺内加鸡精煮沸，用淀粉和面粉勾荧，浇上麻椒油，浇在猪肘上既成。吃的情况下是用蹄膀中的一根细骨代刀。