莴笋本身就含有一股与众不同的香味，这也是很多人到制做菜式的情况下都是将莴笋作为一种火锅配菜的关键原因。此外莴笋还具备清理血管垃圾，防止心脑血管病症的功效，老人应当多吃素菜。除开将莴笋作为火锅配菜以外，还能够将莴笋作为主餐制做成菜式，比如莴笋炖豆腐，便是一道十分非常好的菜。接下去就要我们看一看莴笋炖豆腐的制作方式 。

烹制食物

原材料：莴笋/100克、 水豆腐/300克

调味品：蒜泥/5克、盐/少量、芝麻油/少量、芡粉/适当、大骨汤/.适当

烹调方法

1、嫩豆腐一块，切割成1公分上下的方块丁。