梅干菜扣肉是我国菜式上一道独具一格象征性实际意义的菜式，并且在每一个地域制做梅干菜扣肉的方式 都略微差别，造成梅干菜扣肉有各种各样的不一样口味。在制做梅干菜扣肉的情况下，关键应用到的原材料则是五花肉与梅干菜二种原材料相辅相成，互相结合，能够 充分发挥出让人令人难忘的味儿。下边的文章内容则解读了梅干菜扣肉的几类作法。

作法一

食物：

五花肉500g，梅干菜1小盘子，葱根、生姜片、米酒、白砂糖、酱油、生抽酱油、豆豉酱、白砂糖、生抽酱油、酱油、米酒、五香粉适当。

作法

1.将五花肉切割成正格子，梅菜干用温小水泡15-25分鐘。