需要留意的是，竹蛏一斤 沸水氽30秒 留意不必太老 不然没肉了 捞起来控干水 按刻次序放置盘里。竹蛏不适合过熟，顺序不必错乱，服用不适合低温。清理竹蛏。这一步是最麻烦，也是最重要的，由于竹蛏吃起來有没有细沙和腥味儿这步起了根本性的功效，因此 解决的情况下务必干净。先用刀子竹蛏对刨开，沒有断开，仅仅便捷清理里边就可以了。扳开后细心清理里边的细沙，也要撕下那层联接蛏子肉和机壳的薄薄衣，那样才可以清理干净。

炒蛏子

主要材料：竹蛏

辅材：姜、葱、蒜、生抽酱油、盐

1、提前准备炒蛏子常用的食物

2、竹蛏泡放冷水里加放食用盐，让其吐尽身体的细沙后软毛刷把外壳蛋干净预留