武威这类地区主要是生产麦子主导，因此 这个地方的特色美食当然是以面点主导，面点在大家的手上能够充分发挥出无穷的风彩。武威的特色小吃主要是高庄馒头、肉铁夹及其淮山药米拌汤等，这种特色小吃全是运用了本地与众不同的谷物来制做的，因此 谷味是较为重的，并且口味是十分高的，合适每一个年龄层的人。

1、高庄馒头

高庄馒头(甜水馍馍)，是用麸酵配以高品质精粉搓成醒面煮制而成，是凉州的出色传统式食品之一。其制做一般要历经揉面、发醇、再数次揉面成型、上笼煮制等工艺流程，发醇时要数次掺加细致小麦面粉揉匀，炒锅时笼屉不可漏汽，蒸出的凉州 “食 ”文 化馍馍白、暄、香，外形天圆地方，品位柔软爽口，无碱味，且入口就化，极适合老少服用。

2、肉铁夹

别名肉铁夹的凉州腊老潼关肉夹馍(馍馍)，最开始起源于明朝，被称作如今凉州的“三明治”。制做时采用新鲜肉和传统式腊汁，配上麻椒、大香、生姜、胡椒粉、八角茴香、肉桂粉等传统式煮肉调料，历经与众不同的烹饪加工工艺熬成咸肉，内质香而不冲、肥实而不腻口、熟而不烂，肉粉色金黄色。用利刃将高庄馒头切割成片状，咸肉切割成小肉，猪小肚切割成丝袜高跟鞋，把小肉、肚丝夹进高庄馒头，产生六夹或八夹。无论一年四季食之，都很鲜美。