鲫鱼火锅可能是许多盆友并沒有听闻过的，由于鲤鱼的做法许多情况下全是制做菜式，可是应用鲫鱼来制做火锅得话，還是需要一些方法的。鲫鱼火锅的作法是需要搞好火锅火锅底料的配搭，那样做出去的火锅才会更为的美味可口，火锅的口感也是能够 分成辣和更辣的。

鲫鱼火锅详细介绍特色菜及作用：水肿菜谱 清热去火菜谱 催乳菜谱口感：咸鲜香 加工工艺：火锅鲫鱼火锅的制做原材料：主要材料：鲫鱼750克辅材：红薯粉皮500克,春笋50克调味品：动物油(提练)75克,生抽75克,米酒50克,芝麻油15克,白糖5克,小葱5克,姜5克,盐5克,鸡精4克,韭菜苔5克

鲫鱼火锅作法一:

1.新鲜鲫鱼经击晕、屠宰放血后，刮净鳞，挖去鳃，破腹去除内脏器官，挑去 腥线，清理干净，切下剁椒鱼头，斩成两块，再将鱼身剁碎4公分厚为的块。发制红薯粉皮漂净，切发展6公分、宽1. 5公分的条。韭菜苔叶摘洗干净，切割成小段。春笋削皮切成片。2.锅置火上，添加动物油，烧至八成热当下入葱结煸出香气，再捞去葱结，放入鲫鱼块稍炒，烹入米酒，盖上略焖，再添加酸菜鱼火锅750ml、生姜沫、生抽、白砂糖，盖上再焖烧5分鐘上下。3.火锅里先放进笋丝、红薯粉皮条，再倒进焖鲫鱼块以及熬汤，添加食盐、鸡精，盖上引燃火锅，上菜再焖烧10分钟上下，至鱼熟汤浓，散入韭菜苔叶段，淋入芝麻油就可以服用。小帖士-食物相克鲫鱼：鲫鱼忌与绿豆、山芋、羊牛油、牛肝、鸡脯肉、荆芥、甘草、冬瓜、红小豆和羊肉同食，也忌与中药材中的硃砂同屏;鲫鱼与萝卜咸菜相冲：可造成消化系统癌瘤。

鲫鱼火锅作法二: