商丘名小吃
发布时间:2021-11-18 10:10:21
永城薛湖郭家水煎包,于2000年被商丘市商业服务贸易局、商丘市传统式口味特色小吃审查联合会获评“商丘市传统式口味特色小吃”,另外被市人民政府评定,并给予取名、颁牌。显而易见味儿是哪些的。
4、范家风哨汤
风哨汤,始创民国时期,为宁陵县大街范家祖传秘方手艺。风哨汤的关键原材料是小米。将小米碾成浆之后,配上鲜老母鸡汤、植物油、红薯粉条,再加小茴香、姜、麻椒、鸡精、食用盐等熬料而成。服用时,在碗里浇上特别制作的牛羊肉精风哨和油辣子,其味美味爽口、去腥不膻、香而不腻、回味悠长。 因喝时要放到嘴上吹一下,因此称之为"风哨汤。范家风哨汤以传五代,有近百年老的生产历史时间了,几辈子全是盛誉长盛不衰。现阶段范家风哨汤以被商丘市辑入《传统风味小吃名录》。
5、李家烤鸭
李家烤鸭是一道美味可口的传统式名肴,归属于豫特色菜。选用秘方制作,作法分杀、沾、清、干、油、煮六道工艺流程,佐以丁香花、八角茴香、白蔻等十二种名贵中药和香辛料。起锅的烤鸭颜色鲜艳、味儿芳香、食而不腻,在豫东历年来具有"李家烤鸭三月香"的美誉。
6、襄邑抹猪
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