东北地区知名的特色小吃主要是以面点的主导，例如烤冷面、鸡蛋灌饼及其玉米面饼等，这种面点主要是运用高筋粉来制做的，需要大伙儿在日常生活中学习培训和面的方法，揉面跟醒发是制做面点的重要，因此要想制做东北地区有名的小吃，需要在有充裕的時间开展制做，较为合适作为早饭服用，配搭豆桨是最好是的配搭。

1.烤冷面

不清楚从何时刚开始，基本上每一个胡同口，都是有一个三轮车。一到饭店，就刚开始呜呜起烟，周边也有一群人等候。这就是东北烤冷面小摊的平时，一说到他，总之网编早已淌口水了。烤冷面的起源地便是黑龙江省，做为一款价廉物美的特色小吃，烤冷面无论是原材料還是辅材，都十分简易容易得到，制作过程也非常简单。乃至许多 人，在家里都能够干了。在冬季，立在雪天上吃着一碗烤冷面，真是是种享有。

2.鸡蛋灌饼

传说中的煎饼，原本是天津市的特色美食，之后传到到东北地区。但是特色美食嘛，到一个地区就有一个模样，网编也不知道最开始的煎饼哪些，我在北京吃的全是里边有一个薄脆。在东北地区，煎饼也别名肉粽(并不是在锅中炸的那类豆沙春卷)。我们这里的肉粽，沒有薄脆，仅仅鸡蛋灌饼里边放进炸油条和香肠再加各种各样酱。没了薄脆的厚实硬实，拿着不松垮，只靠酱香型、葱段和香肠进味，能够说成非常美味了。