阜阳本地的特色美食关键還是以海货和鱼商品主导，大家就十分的喜欢吃鱼类，各种各样淡水鱼全是能够制成特色美食来服用，最普遍的便是野生甲鱼，它是能够煲汤来喝，不仅味儿上边十分美味，最重要的便是营养成分也是极其丰富，仅仅在应用石锅熬料的情况下就需要留意熟度，一定要应用慢火慢炖的方法。

1.野生甲鱼买来时请商家委托屠宰，火灾煮沸腾中的水，歇火后置放一会儿，待表层蒸气散去，放进清洗的野生甲鱼浸烫一会儿，捞起来后剥掉野生甲鱼表层的黑色粘膜。将解决干净的野生甲鱼斩成大物件。再次煮沸一锅冷水，放进野生甲鱼块汆烫至水再度烧开，捞起来后清理血沫预留。

2.香肠骨清洗。香肠切割成块状。小香葱清洗系结。生姜拍破预留。

3.石锅编码入野生甲鱼块，放进香肠骨和香肠块，添加一定量的凉水火灾烧开，去掉白沫子后放进草原莜香酒、老冰糖、葱结、生姜。调成文火炖1钟头。

取下姜蒜和香肠骨弃之无需。将香肠块捞起来打花刀成片状，放入汤中，上菜时加入盐和少量黑胡椒粉，浇上少量芝麻香油就可以。

1. 将果子狸屠宰治净，狸肉用温小水泡软，清洗，剁碎4公分厚为的块；