新泰地域尽管说许多 大家都并不是很清晰，也不知道这一地域，可是新泰本地的特色美食也是非常多，并且十分的知名，最普遍的便是糖醋鲤鱼，这道菜式坚信许多 大家都吃过，仅仅自己在家里边的情况下一直做不出来最纯正的味儿，实际上要想将肉质地做的更为新鮮，就务必要留意好在其中的熟度和時间。

糖醋鲤鱼

黄河鲤鱼的肉味正宗，细嫩肥嫩，大家多喜食。《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。表明早在3000很多年以

前，黄河鲤鱼就早已变成广为流传的名吃了。山西省频危大河，已有无可比拟的食鲤标准，山西省又被誊为醋乡，出产各种各样名醋，这就造成了糖醋鲤鱼这一佳美的本地特色，被称作三晋特色美食。

1、鲫鱼去鳞、内脏器官、腮帮，鱼身两边每2.5公分直剞后斜剞成翻刀，提到鱼身使伤口伸开，米酒、食盐撒进伤口稍腌；

2、白汤、生抽、米酒、醋、白砂糖、食盐、淀粉和面粉对成料汁；