鸡蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、动脉硬化等患者具备调补功效；对有贫血、月经不调的女士，其调补、美容养颜、护肤功能尤其明显。

饮食疗法小偏方

白木耳鸡蛋

原材料：白木耳15克，鸡蛋10个，老冰糖少量。

制作方法：将白木耳择洗干净，上笼蒸1钟头。将鸡蛋用开水煮开，剥削皮。用小铝锅加冷水和老冰糖烧开，糖溶，放进白木耳、鸡蛋稍煮一会儿，移去浮沬，盛入碗内既成。

作用：清热去火，润肠活血。适合口干口渴、大便不通畅、咯血等病人服用，正常人服用亦有抗癌养生保健的功效。