荼叶是减温的好饮品。

三、除菌止痢

在安溪县民俗早有选用铁观音茶叶医治痢疾和肚子疼的作法。我国古代医学资料中也有许多 运用荼叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记述。铁观音茶叶为何能具有除菌止痢功效呢?主要是茶氨酸化合物。因为茶氨酸进到消化道后，能使肠胃的焦虑不安作用松驰，缓解肠胃健身运动;另外，又能使肠胃蛋白凝结，由于病菌的自身是由蛋白组成的，茶氨酸与病菌蛋白相逢后，病菌即行身亡，具有了维护胃肠粘膜的功效，因此有医治肠炎的作用。

四、解酒敌烟

茶能解酒敌烟，这也是大家都知道的客观事实。明朝理学家王阳明的“如同酣醉后，解酒却须茶”之名言，表明在我国老百姓早已了解到喝茶解酒的功效。古代人经常“以酒浇愁”，“以茶解酒”。唐代诗人刘禹锡，有一天喝醉酒酒，想到了白居易有“六班茶”能够醒酒，便官差送物换茶解酒，被后代传为茶事美谈。酒的成分主要是乙醇，一杯酒中带有10%～70%的乙醇。而铁观音茶叶茶氨酸能和酒精(酒中主要成分)互相相抵，故喝茶能醒酒。