取选择清理后的核桃肉放进炒菜锅内，用慢火迟缓加温，并盖上盖子，定时执行滚动。待核体溫度上升后，将火略微增加，持续滚动。炮制到核体稍显淡黄色，并见到在锅核心体的內衣碎销增加；当取核体用手轻轻捻，內衣非常容易掉下来时，既可起锅，减温预留。

用刷子或是用沙布沾少量芝麻油或是其他例如食用油匀称的涂

在不锈钢盘内表层，预留。干万要留意刷子别掉毛。

1、把阿胶粉、老冰糖粉添加米酒放到不锈钢锅内，先搅拌均匀后，刚开始开启电磁灶电源开关，用慢火加温，并持续拌和使其融化； 熬胶：

2、观查水溶液的烧开情况，见到泡沫塑料由浅变深时，改成文火加温，并加快拌和；

3、观查糖胶液在从拌和铲往下流动性时的情况，当由原先的几个线变为一线时（别名悬挂国旗时）；

把熬料好的阿胶糕倒在事前已涂打油的不锈钢盘上，用木铲平整； 添加炒出香味的黑芝麻粉、核桃肉，加快拌和使之匀称