高蛋白是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白是身体的关键“建筑装饰材料”，是性命足以持续的关键物质条件。蛋白由碳水化合物构成，而“茄科人参果”含有的各种各样碳水化合物占比与身体需要的碳水化合物基本相符合，易被身体消化吸收运用，不但可保持成人的身心健康，并且对少年儿童的发展和老人的延缓衰老，均有不错的养生保健的功效。

含有多种营养元素是“茄科人参果”的又一特性，在其中维他命C、B1、B2及胡罗卜素成分非常丰富多彩。而维他命是身体必不可少的一类营养元素，如摄取不够通常造成机体临床表现，乃至严重危害性命。维他命对防止肿瘤的功效已造成医生专家的关心，并明确提出维他命C可防止肿瘤的论点论据。[6]