2.炒菜锅内放底油, 添加葱粒爆锅,并放进姜、米酒、醋、盐和鸡精

3.添加笋段,不断地煸炒,

4.待笋段熟后添加溶解水的木薯淀粉炒糖色,就可以摆盘。

营养成分

茭白的服用一部分是它的嫩茎，未出土文物而呈乳白色者为白笋。

茭白（别名：Asparagus officinalis）别名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (茭白属)多年生长 木本植物。嫩苗可供蔬食。茭白，别名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生长 观花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归于百合科。但百合科已被分拆，这圆葱类绿色植物如今分类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (茭白属)中。