2，为什么要腌制，由于热锅滚油快速封死了肉表面，做糖醋汁的情况下不易消化吸收进来，猪排骨里边肉多腥味儿。

3，怎么炸排骨?——火灾猛催，总之早已煮了三十分钟，成熟了，因此要是确保外边脆就可以了。

4，入锅时能够在锅中放少量醋，那样防止肉质地过老。

作法二

“甜酸适度，变滑不油腻，口味丰富多彩细致，不容易感觉一切一种调味品的生硬。 色调呈糖稀色，不浓不淡,男人女人老少咸宜。由于口感较为平静，小朋友们很喜欢吃。自身在家里烹制，实际上沒有餐饮店里那麼注重，但求便捷、美味就可以。”

主要材料