番茄。番茄中带有很多的番茄素，番茄素缓减肺部炎症及全身发炎。

球甘蓝。球甘蓝及甜菜根带有很多膳食纤维素、维他命C及甜菜红等抗氧化性物质，不但能降低身体发炎，并且可减少癌症和心脏病风险性。

姜片和姜黄。多种研究发现，咖喱酱中的姜黄会抑止发炎的产生，而姜片在做为补充剂服用时，会降低肠胃内发炎。

蒜头和圆葱。在试验中，蒜头中的蒜素会充分发挥相近布洛芬颗粒的止疼实际效果，抑止发炎产生。圆葱中具备相近消炎物质——槲皮素。

二、发炎的发病原因是啥

一切可以造成组织损害的要素都可以变成发炎的原因，即致炎因素(inflammatory agent)。可梳理为下列几种：

(一)潜在性因素