原材料：牛羊肉(瘦)300克，圆葱(白皮)200克，姜8克，盐10克，白胡椒粉7克，香油25克，小苏打粉20克，生抽50克，豌豆淀粉70克，白糖20克，芝麻油10克，米酒50克，食用油50克。

作法：姜清洗削皮，剁碎末;圆葱撕下表皮，切割成块状;牛羊肉起净筋脉，用利刀横切面成片状;生姜沫、小苏打粉、食盐、生抽，米酒和白砂糖都适当，放海碗里加冷水搅拌，放进嫩牛肉混和匀称，腌约3钟头，腌时应常常拌和，如发觉液汁已被牛羊肉吸走，可酌加冷水;腌足時间后，加木薯淀粉，搅拌后，再加食用油翻拌;香油、生抽、食盐、白砂糖，白胡椒粉、芝麻油和木薯淀粉，放小盘子中，加冷水搅拌，制成味汁;锅清洗抹干，用猛火烤红，放进食用油，待油半沸，资金投入腌好的搅拌的嫩牛肉，用炒勺快速搅拌，泡浸约14秒左右后捞出;锅中留余油，放进圆葱油爆约20秒钟后，放进嫩牛肉炒匀，洒米酒，把味汁搅拌泼入，快速煸炒数下，加食用油，炒匀就可以。

五，凉拌洋葱

原材料：圆葱1/2个，莴笋2根，朝天椒1个，蒜泥1小勺，香莱适当，番茄沙司1一茶匙，韩国辣酱，生抽，糖各1小勺，菠萝罐头汁，柠檬水各1一茶匙。

作法：洋葱切丝，莴笋切条用小量盐稍腌，朝天椒切条，香莱切条，菠萝蜜切小块。将圆葱、莴笋、朝天椒、蒜泥、菠萝蜜添加调味品一起拌和，最终再添加香莱翻拌，就可以盛盘上菜。提醒：对割开圆葱后一定先用凉水冲调一会儿再切，那样就不容易泪如雨下了。

哪些人不可以吃洋葱?

1.双眼不太好的人