水煮花生米是我们平时常常吃的零食，尤其是下饭的情况下，来上一盘花生仁是十分非常好的，花生仁中常含的营养元素是比较丰富的，在平常是能够提升人体的抵抗能力，还具备抗衰老的功效，吃完以后对身心健康是有很多益处的，花生仁在平常的食用方法是许多的，较为普遍的食用方法便是水煮花生米，那炸花生米是冷油入锅還是滚油入锅呢?

炸花生米是冷油入锅還是滚油入锅?

炸花生米是要冷油入锅的，花生仁要在冷锅中炒一会，外皮的水份炒干以后就可以倒进冷油，随后用文火慢炒。在炒花生米的情况下一定要控制好熟度，熟度十分关键，因此熟度控制较为差的就一直用文火炒，也就不容易炒糊，火灾一旦控制不太好炒出去的花生仁就不好吃。炒花生米直至炒出去香气，炒成掉色以后就熄火出锅。

炒花生米以前，花生仁需要泡茶，一是花生仁较为脏需要泡茶来滤除尘土这类的脏物，另一方面，是以便让花生仁消化吸收一些水份，泡茶時间大约在1分鐘上下就可以了，不必泡长时间。

炸花生米的方法