第一步：

在炸花生米的情况下，最先我们要清理一下，用流动性水清洗一下花生仁，随后用厨房纸擦拭水份，或是是当然吹干晾晒预留。那样能够使花生仁在炸以前有一定的水份，炸的情况下不易焦，花生仁的植物油脂也非常容易炸出去，并且花生仁更非常容易裂开，炸出去松脆又美味。

第二步：

花生仁在准备好以后，要留意的是冷油冷锅下花生仁。由于花生仁自身就会有一定的植物油脂，假如滚油或是热锅下花生仁得话，花生仁迅速便会糊，一会就黑焦了。因此花生仁炸的情况下要冷油冷锅再下花生仁炸，并且也要用文火渐渐地炸，火力点很大也非常容易把花生仁炸烧焦，吃起來口味和味儿就不好了。

第三步：

花生仁大约炸到渐渐地开裂，基本上就可以提前准备关爆火，要运用温存让花生仁当然开裂，那样炸出去的花生仁，口味和熟度正好。并且花生仁不易烧焦，还能够抵达最好是的口味和熟度。花生仁炸好以后，控干油脂，随后再放进碗里装好，随后再撒上少量纯粮酒，再撒盐粒。由于纯粮酒能够使花生仁保存期更长，增加花生仁米的保质期，使花生仁口味更松脆，放久了也不易反潮。