当瘦身减肥变成现代都市的主题风格时，另一种营养成分缺乏性病症却以难以置信的速率占领了现代家庭中的最少组员，这就是缺铁性贫血。

6．牛肝150克，西兰花适当。牛肝清洗切成片与木薯淀粉、盐、生抽、鸡精适当调均匀，放进锅中内与焯过的菠菜炒熟，或用牛肝50克清洗切成片，放进开水中煮至近熟时，放进西兰花，沸腾添加调米，吃肝吃菜喝粥。

作用：补钙，适用缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。

牛尾巴：具有牛羊肉益气之功，又有牛髓填精补肾填精之效。《本草纲目》：“牛羊肉具备益气，健脾胃益胃的作用。牛羊肉能够补气血，作用同黄芩。牛髓具备柔肝，填精补肾填精的功效，久服可益寿延年。李时诊说：牛髓能润肺止咳补肾壮阳，泽肌悦面。整治骨折，擦损害痛，有很奇特的实际效果。”