到莲蓬完善的时节，大家都喜欢吃鲜莲子，尽管带著一丝苦涩味，但還是不影响口味的，鲜莲子炒肉末是一道很美味的菜式，把握方式 就可以自身常常做着吃，也可以让亲人一饱口福，鲜莲子具备防癌、降血压、安神助眠的功效，除开以外还能够用鲜莲子熬汤，再美味可口的东西也不可以骄纵的去吃，還是要控制住总数，让人体能彻底的消化吸收鲜莲子中的营养成分。

鲜莲子炒肉末的做法以下：

原材料：油、盐、生抽酱油、白胡椒粉

1、莲籽剥掉机壳，肉沫加少量盐和白胡椒粉翻拌稍腌，辣椒去蒂剁碎;

2、锅内加点油烧开，下肉沫爆锅到肉粉色发白时，放进辣椒碎和鲜莲子米，不断煸炒;

3、添加适量盐和生抽酱油调料，可略加少量水烹制2-3分鐘，让莲籽消化吸收了肉味和咸味，水基本收湿时就可以出锅。