火锅是大部分人都较为钟爱的特色美食，最經典的火锅分成二种，一种是北京老字号铜火锅，一种是纯正重庆市火锅，不论是哪样都需要添加火锅火锅底料，那样在涮菜时才可以有异味，可以说火锅火锅底料是一个火锅的生命所属。火锅底料美味的火锅吃起來才变香，火锅火锅底料能够自身开展配制，下边教大伙儿自己做火锅火锅底料的作法。

原材料：

植物油、黄奶油(自做)、生抽、郫县豆瓣酱、牛棒骨、油辣子、水豆豉、姜粒、鱼浆、豆芽菜、麻椒、砂仁、茴香、百里香、肉豆蔻、香果、八角、孜然粉、胡椒粉、油辣子、三奈、江米酒、米酒、白胡椒粉、味精、白砂糖、葱。

方式 ：

在销售市场上找商贩提早预埋好黄奶油，回家了切割成段儿后，煎炸开展“断生”(最好是挑选食用油开展煎炸);底锅倒进食用油(半锅上下)，水温烧至100度上下，添加黄奶油，低火10分钟上下;捞起来炸干的黄奶油，保存黄奶油汤油就可以。