山药尽管也是淮山药的一种，可是和一般的淮山药中间有显著的差别，许多人到购买淮山药的情况下非常容易将山药和一般的淮山药搞混，因此在选购的另外还要留意观查，要想的外型来开展区别，并且从质量上看来二种淮山药也是不一样的。那麼山药跟一般的淮山药有什么不同呢？

山药和淮山有什么差别

一、外型

一般的淮山药一般都较为粗，并且是头较为粗，便是那类头粗，下边的一部分则较为细。一般的淮山药的外皮比较价格光洁，而山药的外皮则有很多的坑点。也有便是一般淮山药的外皮沒有想锈迹的黑斑，而山药的表层则是铺满锈迹样的黑斑，并且是洗不净的。

二、质量

一般淮山药因为是人工服务很多种植因此带有的水份比较多。而山药的材质较为细致硬实，因此不易断裂。山药的相对密度较为大，因此拿起來就很象拿石块的觉得。