羊杂汤的发热量還是十分高，因而大家在冬季的情况下就可以多吃些羊杂汤，那样就可以补充自身的人体所需要的发热量，让自身不会出現遭受寒症的状况，并且喝起來也会觉得到十分的清新，并不是想像中的那麼油腻感，它是因为在熬煮的情况下有注意到熟度和占比问题，不必放进过多的冷水。

羊杂碎汤是一道特色美食，关键原材料有羊头肉、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，剁碎；在原汤中，配上姜主导的调料粉，汤呈乳白色，不能浑浊，再把退肉的羊头骨下锅，切完后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热既食。

特点

色白、汤鲜，虽味儿深厚，但又清新不油腻

作法

1.将鲜羊头肉清洗，揩掉油，放到将要开的水锅里烫一下，捞起来，放砧板上刮掉肚毛，清洗预留；羊凉拌鸡反复清洗，用筷子穿翻土来，盘启用绳索绑住；将羊心清洗预留。