5、冬瓜中带有维他命C，而维他命C有较强的化学作用，可以消除人体内的氧自由基，而且可以阻拦磷酸盐在身体中转换为亚硝酸钠，而亚硝酸钠是一种致癌物。

6、冬瓜中还带有丰富多彩的阿拉伯胶，阿拉伯胶在进到胃里以后，可以调整胃里边的食材的消化吸收速率，降低糖份的消化吸收，而且因为冬瓜中带有丰富多彩的膳食纤维素，膳食纤维素不容易被身体消化，在胃里等待时间较长，延迟了胃里里边食材的排尽，可以控制血糖升高。

7、冬瓜中的阿拉伯胶会融合人体内不必要的胆固醇，进而减少身体针对胆固醇的消化吸收，那样就减少了血液中胆固醇的成分，也就是软化血管。

8、冬瓜中带有丰富多彩的营养元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴成分最大的，而钴元素可以推动身体的基础代谢，還是胰岛细胞所需要的矿物，可以推动造血机能，推动维生素b212的生成。

服用作用