3、再放进少量的生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖、盐调料，再转文火熬煮10分钟捞起来。

4、盛出后再将里面的沉渣用出水孔过虑掉就可以，待肠粉蒸好后，将料汁倒进进来拌着吃。

商业服务作法

食物调料：圆葱、蒜头、小香葱、姜片、平菇、生抽酱油、老冰糖、盐、香油、木薯淀粉。

做法：

1、将圆葱(洋葱)、蒜头、姜片各自剁碎，干香菇用冷小水泡发后剁碎碎屑，分别装进碗中预留。

2、锅中倒进少量底油，油烧开后，再将蒜末、生姜沫、平菇碎，开文火炒成香气，半途要持续煸炒，避免他们烧糊，不然有苦涩味。