凉皮是日常生活较为普遍的食材，还可以说成一道特色小吃，许多别人里边也会自己制作凉皮，并且制做的方式也是有许多，作法全是比较简单的。有关凉面调料汁的秘方是十分多的能够 依据本人的爱好加上不一样的食物，那麼做凉面调料汁的情况下最详尽的制做秘方是什么呢？详细信息掌握。

1.香油凉皮汁

提前准备丝瓜酌量，香莱酌量，蒜头几瓣，郫县豆瓣酱少量，生抽少量，香油少量，醋少量，香油少量。黄瓜切丝、香莱切段儿、蒜敲扁滚刀块。将切完的辅材与香油、鲜生抽、豆瓣酱及其醋一同搅拌均匀。

2.豆瓣酱碎花生汁

提前准备花生仁，蒜泥，芝麻油，生抽酱油，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。花生仁去壳，入多功能料理机弄成碎屑。(生的花生仁先炒过再磨，沒有多功能料理机还可以手工制作捣烂。)碎花生，蒜泥，芝麻油，生抽酱油，海天黄豆酱，拌饭酱，少量糖一起搅拌就可以。