淮安市是一个最美的地方，并且淮安市美食特色有多种多样，在其中更为知名的便是茶馓了，它是一种传统式小点心，大家不但能够到淮安市时品味，还能够在许多商场见到它的身影，可以说这类小点心有悠久的历史世界各国也十分出名。平桥豆腐及其软兜长鱼也一定是来到淮安市后品味的特色美食，一定会给你很长时间回味无穷。

盱眙小龙虾是淡水大龙虾，别称克氏螯虾，一般在盱眙县地区的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等湖长制池塘生长发育、繁殖，是我国关键的水产资源，被纳入农业加入wto后的发展战略建设规划。该物种发展趋势非常快，尤其是每一年的5—9月也是生长发育热季，已变成优势种群。盱眙小龙虾体色洪亮，颇具光泽度；表皮干净无废弃物，魅力强；肉质地细嫩、肥大圆润。从中医学的角度观察，盱眙小龙虾具备清热去火、增强体质等作用，是一种色、香、味、营养成分出众的美味可口健康保健食品。强烈推荐盱眙县杨四小龙虾馆。

平桥豆腐是江苏省的一道特色美食,谈及这菜的由来,还与乾隆南巡相关。平桥是归属于淮安市的一座古鎮，频危京杭运河的东岸二手房，古香古色的街道社区，再加朴实忠厚的村风民俗文化，使这儿很当然地变成了颇具乐趣、让人向往的地方。强烈推荐小营生态观光园美食广场。

茶馓，是江苏省著名传统式小点心，在其中以淮安茶馓富有盛誉，有悠久的历史，闻名中外。1983年淮安茶馓获江苏高品质食品奖，1991年获中国商务部餐饮业优质品金鼎奖，1997年被评定为第一届特色美食小吃。本产品选用高品质原材料，历经与众不同制作工艺特制而成，其颜色品绿，造型设计秀美，松酥香酥、独具一格口味,黄淮又称之为炸糖糕，不同于天津麻花。淮安茶馓始创清代中后期，至今已有有一百多年的历史时间，由于那时候茶馓做得最好是的人姓岳，故又名“翟家茶馓”，又由于岳氏的家里挨近淮安市城南京鼓楼，因此也有些人称其为“南京鼓楼茶馓”。