看了电视连续剧《闯关东》的人都了解油炸冰溜子这家常小菜，虽然是砸场子的菜，可是在日常生活中还真有油炸冰溜子这家常小菜，是一道很知名的东北菜，在大部分人的脑子里，都了解冰溜子实际上便是冰块儿，冰块儿怎样在锅里边煎炸，而且还能制成一道菜式，这真的是十分奇妙的事儿，下边实际详细介绍油炸冰溜子的作法。

油炸冰溜子的作法

(1)将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在小麦面粉中，匀称的包囊上小麦面粉，再度冷藏。

(2)接着用小麦面粉、木薯淀粉和发孝粉按不一样的占比混和，起糊，持续拌和，直至表层产生橙黄色。

(3)面浆调配好后另外将再度冷藏的冰溜子拿出来，这时的小麦面粉早已被冻在冰溜子表层，产生了一层小麦面粉薄膜包衣，再将冰溜子放进调准的面浆中，使面浆彻底包囊住冰溜子，这时产生第二层面浆薄膜包衣。

(4)伴随着面浆薄膜包衣的迅速成型，准备开始煎炸。