想来大伙儿对鸡公堡都不容易觉得生疏，由于鸡公堡也是比较知名的一种特色美食，而且在大部分地域都能够看到鸡公堡的影子。而在制做重庆鸡公煲的情况下，能够依据本人的口感挑选不一样的食物，可是决策重庆鸡公煲味儿优劣的关键要素则是独门的酱汁。接下去就领着大家一起来学习培训重庆鸡公煲秘制酱料的作法。

原材料：

土雄鸡1只(毛重约2Kg)，辣椒干50克，麻椒50克，圆葱、香莱、芹菜各适当。

调味品：

秘制酱料80克，火锅老油100克，姜15克，葱10克，蒜头10克，食盐5克，东古一品生抽10克，鸡精5克，米酒15克，白汤200克。

秘制酱料秘方：