醒好的面糊会出现许多的出气孔，我们控制面板上撒上一些干小麦面粉，多揉两下排出去面糊中的汽体。

切割成尺寸平等的面剂子，擀成片状儿，包上包馅

凉水上锅蒸，小笼包蒸上10~15分鐘。时间到了以后就可以起锅盛盘了，这道绵软爽口，肉包子就搞好了。

方式二

用材：擀面皮;中筋粉500g;酵母粉一勺(5g);糖一勺;冷水270g;猪搅肉350g;姜泥1勺;葱段1勺;生抽酱油1勺;盐1/8勺;糖1/4勺;香油1勺;米酒1勺;酱油少量;绿豆淀粉2勺;芝麻油2勺;黑胡椒粉适当;冷水100ml。

新鲜猪肉包子的做法