在现实生活中水饺是归属于我们的特色美食，而制做水饺最关键便是饺皮和包馅，厚薄适宜的饺皮不但使口味更强，并且不容易炖烂，而饺皮上出現变黑的状况可能是长期性储放出現长霉的状况，如果是发霉了是归属于异常的，尽可能不必服用。

饺皮有小黑点正常吗?

饺皮起小黑点不能吃，由于是发生了发霉。被霉菌环境污染并造成内毒素，被别人服用后造成的霉菌性食物中毒。

发霉是一种普遍的天气现象，多出現在食材中，食材中带有一定的木薯淀粉和蛋白，并且多多少少地带有一些水分，而霉菌和幼虫发肓需要水的存有和温暖的溫度。

水分活跃度值低霉菌和幼虫不可以消化吸收水份，而在返潮后水分活度值上升，霉菌和幼虫便会消化吸收食材中的水份从而溶解和服用食材中的营养物质。