海菜是归属于叶状体绿色植物，这种植物仅有干了繁杂工艺流程的生产加工之后才能够做为食物来摄取，而一般的海菜只有是处于中草药材的范围，是没有办法立即就要做食物，务必要煸炒晒制之后再去做相对的特色美食，并且这类海菜的食物是能够用于改进腹痛的状况，由于里边是带有许多的蛋白和胡罗卜素等营养元素。

红毛菜科绿色植物甘紫菜及圆海菜等的叶状体。别称紫英、索菜。在我国辽宁省、山东省、江苏省、浙江省、福建省、广东省等沿海城市均有遍布。亦有开展人工服务种植者。秋、冬天采用，干躁预留（不适合多晒、曝晒）。

紫蓝色的海菜：发制后若呈紫蓝色，则表明在海里生长发育时已被有毒物质环形活性多肽环境污染。这种内毒素经蒸制也不可以祛毒，不可以服用。

特异特性生产：味甘、咸，性凉。能化结，清热化痰，有利排尿。

特异参照生产：含蛋白、人体脂肪、胡罗卜素、维生素b21．B2．B12．C，维生素b3、胆碱、碳水化合物（丙氨酸、磷酸、天冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成份。