黄洋葱和红洋葱沒有很大的差别，仅仅黄洋葱在营养成分层面要高过红洋葱，并且有很多的大家在制做西餐厅的情况下便会较为喜爱应用到的黄洋葱，关键便是以便可以做到一个装点的实际效果，而在做以前就务必要先加滚油将圆葱煸炒匀称之后再去制做，尤其是要在里面放进一些白糖来提鲜。

原材料：肠子500克、圆葱一个半，酒、八角、小茴香、茴香、生姜片、葱段、蒜泥、生抽、糖、鸡精、黑胡椒粉、色拉油

1、肠子用盐小麦面粉反复手洗，清洗备用。把肠子放进锅中，满油水绰水一遍。随后再将肠子放进锅中，放水（略满过肠子）煮沸，加酒，撇白沫子，添加生姜片，

二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烤大概一个半小时（以肠子软嫩为宜），待凉后用剪子裁成小段；

2、洋葱切片备用；

3、锅容易上火加温，添加适量油，放进生姜片、葱段、蒜泥煸香；