茶壶煮饺子
发布时间:2021-11-18 9:56:04
第四招:为避免水饺黏锅,揉面时能加1个生鸡蛋。此外,假如想让饺子馅熟得快些,能够在水中放些醋。
一、和饺子面时,每500克面加1个生鸡蛋,可使蛋白质含量增加,煮时,蛋白收拢凝结,饺皮越来越牢固,不容易黏连。
二、水烧开后添加小量食用盐,待盐融解后再下饺子,直至煮开,无需几滴水,无需滚动。水开落既不外流,也不沾锅或连皮。
四、饺子煮熟后,先用苕帚把水饺捞入温水中浸一下,再摆盘,就不容易粘在一起了。
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