酱香型蓑衣黄瓜

主要材料：丝瓜、蒜头、红甜椒

辅材：花生酱、盐、白米醋、芝麻油

1. 将丝瓜反复清洗，在丝瓜的两边垫二根木筷。从右往左边切，刀与木筷呈90°，匀称的切成片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长。从右往左边将整支丝瓜切完，除掉丝瓜的两边。

2. 用力将切完的丝瓜翻过来，原先切完的那脸朝下，木筷放丝瓜两边。仍然从右往左边切，刀与木筷大概呈45°修边，匀称的把丝瓜这一侧切割成片状。用力轻轻地一拉，极致的蓑衣就切完了。

3. 切完的蓑衣，放进盆中，加少量盐开展腌渍。再加小量白米醋，历经白米醋和盐的腌渍，再把水份挤出，可使丝瓜的口味更为脆爽。腌制黄瓜的情况下，调配麻汁汁，取一茶匙白芝麻将放进碗内，加少量盐调料。

再加适当芝麻油，将麻将游戏泻开，用芝麻油泻麻将游戏，变香更非常容易拌和开。红甜椒剁碎丁，蒜头剁碎末。甜椒丁和蒜泥洒上来，浇上麻汁汁，就可以美美哒的享受了。[2]